, worden er ook nog aardappels, suikerbieten, bloembollen en snijmaïs geteeld. De wei, een restproduct van de kaasmakerij, wordt gevoerd aan de 300 mestvarkens. Daarnaast worden in loonwerk de festivalterreinen van Lowlands en het Opwekking Pinkster Weekend onderhouden.
 
Zodra de koeien vanaf begin april weer heerlijk in de weilanden grazen, gebruiken we de melk voor de productie van de smaakvolle boerenkaas. Een oerhollands product om trots op te zijn. Dat komt vooral doordat de koeien van De Polderzoom in een heerlijke verse grasweide lopen. En geloof het of niet, maar dat proef je aan de kaas. Het verse gras is, samen met een hap hooi en een paar kilo maïs, het beste dat een boer zijn koeien kan voorschotelen. Daardoor is onze Boerenmeshangerkaas zo heerlijk puur en ambachtelijk van smaak en gewaardeerd in alle delen van ons land.

KB-kwaliteitszorg
Kaas maken doen we volgens de strenge richtlijnen van ons eigen kwaliteitssysteem, Kwaliteitszorg Boerderijzuivelproducten (KB). Eigenlijk draait het hierbij maar om één ding: de consument de garantie geven dat hij een kwaliteitsproduct koopt dat op de eigen boerderij is geproduceerd volgens ambachtelijk receptuur, uniek voor deze boerenkaas. Het recept is op basis van verse rauwe melk. Deze wordt gepekeld en zorgvuldig gerijpt, waardoor de volle en authentieke smaak van boerenkaas volledig tot ontwikkeling komt.

Meer informatie over kaasboerderij De Polderzoom vind u op de website: www.polderzoom.nl